138억 뷰의 주인공, 두바이 초콜릿 유행 이유는 무엇일까?

2025년 1월부터 3월까지, SNS 피드는 온통 '#두바이초콜릿'으로 가득 찼습니다. 틱톡에서만 무려 138억 회라는 엄청난 조회수를 기록했죠. 우리는 이 트렌드가 어떻게 시작되었는지, 그리고 트렌드 분석 기업인 WGSN이 이를 어떻게 예측했는지 그 뒷이야기를 들려드리려 합니다. 이 유행을 이해하려면 먼저 '음식의 식감'과 '피스타치오 맛'의 인기에 주목해야 합니다.

2020년: 변화의 서막 

2020년, WGSN은 현대적인 아랍 요리가 원래 지역을 벗어나 전 세계적으로 유행할 것이라고 예상했습니다. 특히 중동의 전통 디저트인 '카다이프(Knafeh)'와 그 재료인 '피스타치오'를 눈여겨봐야 할 요소로 꼽았죠. 맛뿐만 아니라 '식감' 때문에 이 트렌드에 주목했는데요. 카다이프의 바삭바삭한 면발과 피스타치오의 씹히는 맛은, 사람들이 점점 더 '감각을 자극하는 독특한 식감'을 원하게 될 것이라는 신호였습니다. 우리는 이러한 식감의 중요성이 초콜릿 분야에서 큰 기회가 될 것이라고 강조했습니다.

2023년: 새로운 만남의 예고 

시간을 흘러 2023년, 2025년의 맛과 요리 트렌드를 전망하며 소비자들이 더욱 '실험적인 맛의 조합'을 찾게 될 것이라 예측했습니다. 서로 어울리지 않을 것 같은 맛과 식감이 만나 예상치 못한 즐거움과 신선함을 주는 '이색적인 조합'이 인기를 끌 것이라고 내다본 것이죠.

2024년: 피스타치오의 확산 

2024년 초, 피스타치오는 단순히 견과류를 넘어 식품과 음료 전반으로 영향력을 넓혀갔습니다. 우리는 '바삭함, 쫀득함, 폭신함, 부드러움'처럼 입안에서 느껴지는 재미있는 식감의 잠재력이 커지고 있음을 다시 한번 확인했습니다. 이 시기에 피스타치오는 빵, 디저트, 칵테일, 그리고 초콜릿까지 거의 모든 분야에서 본격적으로 유행하기 시작했습니다.

2025년: 두바이 초콜릿의 폭발적 인기 

2025년에 접어들자 피스타치오는 누구나 좋아하는 대중적인 맛이 되었습니다. 구글 검색량은 1월에서 3월 사이에만 35%나 급증했죠. 바로 이 시기에 두바이에 본사를 둔 'FIX 디저트'의 '두바이 초콜릿'이 SNS를 통해 전 세계로 퍼져 나갔습니다. 바삭한 카다이프와 고소한 피스타치오, 부드러운 밀크 초콜릿이 환상적으로 어우러진 이 제품은 2021년에 처음 출시되었지만, 2025년 초에 전 세계 검색량이 128%나 솟구쳤습니다. 이에 따라 수많은 브랜드와 대형 마트들이 앞다투어 자신들만의 두바이 초콜릿 버전을 출시하며 수요를 맞추기 시작했습니다.

다음 트렌드는 무엇일까요? 

새로운 것을 만들어내는 사람들에게 '식감'은 여전히 중요한 열쇠입니다. 즐거움을 주고, 실험적이며, SNS에 자랑하고 싶게 만드는 형태가 중요하기 때문이죠. 특히 젊은 세대를 겨냥한다면, 브랜드들은 음식과 음료를 대할 때 조금 더 '장난스럽고 재미있는 접근 방식'을 취해야 합니다. 우리는 입안에서 느껴지는 물리적 자극을 극대화하는 '강화된 식감(Enhanced Mouthfeel)'이 예상치 못한 즐거움과 일상 탈출의 기분을 선사하며 계속해서 진화할 것이라고 보고 있습니다.

다음에 유행할 음식이 무엇인지 궁금하신가요? WGSN이 여러분의 트렌드 예측을 어떻게 도와드릴 수 있는지 확인해 보세요.